Conosciuta anche come "amatriciana in bianco", i romani di una volta la chiamavano anche "il piatto dei poveri", perchè bastavano un pò di guanciale e un pò di pecorino per riempirsi la pancia e leccarsi i baffi.
Gli ingredienti? Pochi, genuini e saporiti: guanciale rosolato in padella con una spruzzata di vino bianco e tante spruzzate di pecorino romano D.O.P.! Una leggera pioggia di pepe per rafforzare il tutto.
Prenotate il vostro tavolo: chiamateci allo 06-69925682.
Sala interna o tavolo all'aperto, in un tipico vicolo di Roma, decidete voi!
